山梨の地元民グルメガイド

山梨は、他県でも結構あるとは思いますが、おそばが有名です。
というより、実は僕自身が、関西にいたもので、仕事の関係で山梨に来て、それまでそばというよりは、うどん派でした。
もちろん、今でもうどんは大好きですが、山梨に来て、そばのおいしさを知りました。
そこで、今まで食べてきたおそば屋さんを紹介したいと思います。
山梨県の北巨摩の方に、長坂というところがありまして、そこには、清春美術館という場所があって、
その近くに「翁(おきな)」というおそば屋があります。
本当に、森林に囲まれていて、ものすごく癒されるような場所にたたずんでいるおそば屋さんです。
翁のお蕎麦は、もりそば「ざる」と「田舎」の2種類とシンプルです。
そば殻を、きれいに剥いてから粉にし「うぐいすいろ」の「ざるそば」。
この色こそが、まさに翁の真骨頂と言えます。
また、少し太めのしっかりとした食べ応えのある「田舎そば」。
どちらを選ぶというより、どっちも選びたいものです。
癒しをもとめて、美術館へ行った帰りに、ぜひおそばを食べて、心を落ち着かせてみませんか。